Calabria: Coldiretti, gradimento per prodotti a km zero

(ASCA) - Catanzaro, 28 mar - ''In questi giorni la vasta rete di Campagna Amica- Coldiretti con le sue botteghe, i punti vendita aziendali e gli Agrimercato presenti in tutta la Calabria, registrano un buon gradimento da parte dei cittadini consumatori che acquistano prodotti del territorio a kilometri zero e prenotano per le festivita' pasquali in particolare prodotti ortofrutticoli, formaggi, salumi e il tradizionale agnello oltre quanto occorre per preparare dolci tipici in casa''. Lo si legge in una nota di Coldiretti Calabria. ''Attingendo dai ricettari della nonna programmano i pasti pasquali da trascorrere nella letizia familiare davanti ad un buon bicchiere di vino anch'esso testimone di cultura e tradizioni storiche. Piu' di 80 calabresi su 100 - sostiene Coldiretti - trascorreranno fino al giorno di Pasqua le festivita' in famiglia nelle case dove si registra un significativo ritorno ai fornelli con oltre 100mila calabresi che prepareranno da soli i dolci tipici delle feste''. Questo e' quanto stima la Coldiretti Calabria nel sottolineare il boom del fai da te casalingo che visti i tempi di crisi evita lo spreco e predilige mangiare con moderazione ma di qualita'. Anche l'export agroalimentare calabrese, nazionale ed internazionale, segna un picco di ordinazioni e preferenze, in particolare verso i paesi dove ci sono forti presenze della comunita' calabrese che non vogliono farsi mancare in questa occasione, i profumi ed i sapori della loro terra e che contagiano anche l'alimentazione ed il cibo di tanti amici. Uomini e donne fanno a gara per proporre ricette della tradizione ma anche innovative aspettandosi i complimenti degli altri commensali. In questo periodo oltre ai tradizionali dolci in particolare la ''cuzzupa'', molti, memori dell'appartenenza al fu regno di Napoli, si dedicheranno alla preparazione della pastiera napoletana che batte la colomba ed e' un capolavoro napoletano con ricotta, germe di grano e buccia di arancia. Gettonatissimo e' anche il consumo di pesce ed anche qui - per Coldiretti Calabria- si preferisce il pesce azzurro che viene pescato nei nostri mari con un ottimo rapporto qualita'-prezzo e proprieta' nutrizionali. Per il giorno di Pasquetta i calabresi ma anche i turisti che potranno godere del nostro clima affolleranno i boschi e le localita' d'arte, molti riproporranno succulenti arrosti alla brace e in tanti si recheranno negli agriturismi e ristoranti sempre all'insegna del ''mangiare calabrese'', la maggioranza dei giovani preferira' le tiepide temperature delle localita' marine. Il dott. Antonio Gradilone, presidente regionale della S.I.A.S. Calabria (Societa' Italiana Alimentazione e Sport), raccomanda fortemente di bere comunque con moderazione, fare una leggera attivita' fisica con passeggiate almeno di 40 minuti all'area aperta e di abbandonare, almeno per queste festivita' pasquali, gli stressanti ritmi della vita quotidiana. Mangiare sano, mantenersi attivi e rilassarsi - dichiara - non potra' che migliorare il nostro stato di salute''.