Ricette tipiche calabresi: i bocconotti ingredienti:
Farina 00 300 gr
zucchero 150 g
2 uova
sale 1 pizzico
olio 60 ml
lievito 2 cucchiaini
rum o altro liquore 2 cucchiai
buccia di limone grattugiata (mezzo limone)
...
Scegliere il ripieno che si preferisce: marmellata, nutella, ricotta aromatizzata, mele e cannella con uvetta, pere e cioccolato, ecc.ecc.
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Fare la classica "fontana" con la farina ed inserirvi all'interno tutti gli ingredienti.
Lavorare l'impasto. Infarinare bene il piano di lavoro, stendere l'impasto e riempirlo con il ripieno che desiderate (marmellata, nutella, ricotta e uvetta con cannella, ecc.ecc.). Chiudere l'impasto, spennellare i bordi con acqua per una maggiore aderenza e con un bicchiere capovolto fare la formina di mezza luna. Se preferite potete anche mettere la sfoglia in un pirottino, riempire di marmellata e chiudere con un altro disco di sfoglia. Buon appetito!
BUON
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